第一千三百六十一章 川菜（中）
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第一千三百六十一章 川菜（中）
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川菜，八大菜系之一，中華料理集大成者，以“尚滋味”、“好辛香”為特點，其中代表作為魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、夫妻肺片等等。
桃園酒樓聘請的廚師，就是一位眉山人，川菜做的很地道，手裏有不少絕活。趙鳳聲在無聊的時候，曾經向廚師請教過幾招，加上在網絡查閱資料，大致能做出一席川菜。只是這裏物資匱乏，原材料比較稀缺，像二荊條和七星椒，估計要從國內運輸才可以。雖然本地也產辣椒，但差之毫厘謬之千裏，在做菜這種細致到挑剔的行業裏，差一絲一毫都不行。
多瑪為了保證原材料的質量，特意托人從雲川代買，耽誤時間不說，運費也出了一大筆錢。看來吃貨跟國界沒關系，跟性別沒關系，跟財富也沒關系，到哪裏都有向往美食的老饕。
湊齊食材，趙鳳聲開始制作川菜，本來心裏就沒底，再加上多瑪在旁邊左顧右盼，第一道夫妻肺片火候過老，湯汁又放少了，變成了幹煸肺片。
“不好意思，失誤了。”趙鳳聲訕訕一笑。
人家大費周章弄來的食材，自己一出手就廢掉一道菜，任他臉皮再厚，耳朵也有些滾燙。
多瑪望著焦黑色的夫妻肺片，怔怔出神，似乎是在詫異這道菜的賣相，盯了幾秒鐘，多瑪挑起一塊肺片，丟進口中。
“還是別吃了，我再重新給你做一道菜。”趙鳳聲勸阻道，被人家罵的狗血淋頭倒是無所謂，鬧出人命那可是大事。
多瑪細嚼慢咽之後，略顯渾濁的眸子亮起，讚嘆道“味道不錯啊”
“你在說笑吧，肉都快焦了。”趙鳳聲撓頭道。
“真的很不錯，不信的話你嘗嘗。”多瑪認真道。
趙鳳聲好奇心湧起，他也想知道自己第一次做的夫妻肺片到底啥味道，挑了一片沒那麼焦糊的肉放進嘴裏，嚼了幾下，口感奇差無比，但是味還算不錯，主要是地道的辣椒發揮了重要作用。
看來老子是做菜的天才啊
有了這道菜作為前綴，趙鳳聲信心爆棚，擼胳膊挽袖子一通忙活，半個小時時間，辣子雞，宮保雞丁，回鍋肉，水煮魚，悉數登場，相比於第一道菜，這幾道川菜中的代表作，色香都已俱全，只差一個味覺的品嘗了。
多瑪迫不及待將全部菜肴嘗試一遍，豎起大拇指，頻頻點頭道“好吃真好吃你太棒了，簡直媲美米其林三星大廚”
趙鳳聲嘗完自己的傑作後，打了八十五分，跟專業的川菜的廚師還是無法相提並論，但是糊弄糊弄不太懂行外鄉人，應該沒啥問題。
“滿意嗎”忙了大半天，趙鳳聲終於有空坐下，倒了一杯白酒，用來解乏。
“很滿意，很滿意，真希望你能夠多住幾天，這樣我才能多吃幾次川菜。”多瑪由衷道，說話之餘，也不忘吃幾口菜。
“老板娘，我想跟你商量個事。”趙鳳聲見到時機成熟，開始撒網。
“你說。”多瑪繼續狼吞虎咽，完全不顧及女人應有的矜持。
“我想在你的廚房承包一塊地方，專門賣川菜，你負責進貨和銷售，我負責做。至於利潤的分成，三七開，我三你七，當然，這指的是純利潤。”趙鳳聲慢悠悠說道。
多瑪沒急著答應，放下勺子，用紙巾擦拭掉嘴角油漬，想了片刻，說道“電費和水費很高的，你這樣分成我會吃虧，要不然我把你房租免了，二八分，怎麼樣”
狡猾的商人。
趙鳳聲給她貼了一個標簽。
免房租，看似是故作大方，實際多瑪早就打好了如意算盤。
川菜非常迎合本地人口味，一經推出，勢必會火爆小城。一天的房租，不過是一百塊，假如一天能賣出三道菜，算是和房租持平，再多賣一道，老板娘就會多賺幾十塊錢，所以她寧肯免掉房租，也要把分成提高。
“沒問題。”趙鳳聲爽快答應，他的本意並不是賺錢，多少倒是無所謂。
“那咱們簽個合同”多瑪狡黠笑道。
做生意的都清楚，口說無憑，立字為證，說的天花亂墜都是扯淡，白紙黑字才是守護利益的方式。而且合同都有期限，不到日子就走人，即是毀約，她分明是想用契約的束縛，來拴住這個手藝不錯的川菜廚子。
“好。”趙鳳聲會心一笑。
兩人一拍即合，快速簽了合同，利潤分成二八開，為期三年，甲方署名是多瑪，乙方署名是趙小貴。曾經用這個名字化險為夷，說明會給自己帶來好運，趙鳳聲索性再用一次，化身趙小貴，希望能夠像十年前一樣，有驚無險完成任務。
旅館本來就設有飯店，只是生意比較慘淡，一天都接待不了兩桌顧客，水電費都賺不回來。多瑪是位敢想敢幹的新時代女性，察覺到川菜有廣闊的發展前景，索性將以前的廚師辭退，將廚房全部交給趙鳳聲打理，並且托人去大量采購食材，準備轟轟烈烈大幹一場。
五天之後，萬事俱備，川人川味正式掛牌營業。
川味能夠理解，川人就屬於欺詐消費者了，趙鳳聲是燕趙人，跟川人八竿子打不著，不過在多瑪強烈要求下，逼迫趙鳳聲冒充，說本地人就認川廚，這樣容易招攬顧客。
無奈之下的趙鳳聲只好就範，終於品嘗一回逼良為娼的滋味。
開業當天，挺有商業頭腦的老板娘將所有菜品半價銷售，請了一大幫親朋好友，一樓飯店座無虛席，僅僅是中午，就賣出去四十多道菜，可把趙鳳聲累個半死。
從上午忙到淩晨，趙鳳聲終於有功夫喘口氣，一身臭汗都沒力氣洗，癱倒在床上欲哭無淚。
他娘的本來是想釣那幫武裝分子的，誰能想到生意如此火爆
這一次
好像自己把自己給坑了。 老街中的痞子想和更多志同道合的人一起聊《老街中的痞子》，~
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桃園酒樓聘請的廚師，就是一位眉山人，川菜做的很地道，手裏有不少絕活。趙鳳聲在無聊的時候，曾經向廚師請教過幾招，加上在網絡查閱資料，大致能做出一席川菜。只是這裏物資匱乏，原材料比較稀缺，像二荊條和七星椒，估計要從國內運輸才可以。雖然本地也產辣椒，但差之毫厘謬之千裏，在做菜這種細致到挑剔的行業裏，差一絲一毫都不行。
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“不好意思，失誤了。”趙鳳聲訕訕一笑。
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多瑪望著焦黑色的夫妻肺片，怔怔出神，似乎是在詫異這道菜的賣相，盯了幾秒鐘，多瑪挑起一塊肺片，丟進口中。
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趙鳳聲好奇心湧起，他也想知道自己第一次做的夫妻肺片到底啥味道，挑了一片沒那麼焦糊的肉放進嘴裏，嚼了幾下，口感奇差無比，但是味還算不錯，主要是地道的辣椒發揮了重要作用。
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有了這道菜作為前綴，趙鳳聲信心爆棚，擼胳膊挽袖子一通忙活，半個小時時間，辣子雞，宮保雞丁，回鍋肉，水煮魚，悉數登場，相比於第一道菜，這幾道川菜中的代表作，色香都已俱全，只差一個味覺的品嘗了。
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“老板娘，我想跟你商量個事。”趙鳳聲見到時機成熟，開始撒網。
“你說。”多瑪繼續狼吞虎咽，完全不顧及女人應有的矜持。
“我想在你的廚房承包一塊地方，專門賣川菜，你負責進貨和銷售，我負責做。至於利潤的分成，三七開，我三你七，當然，這指的是純利潤。”趙鳳聲慢悠悠說道。
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川菜非常迎合本地人口味，一經推出，勢必會火爆小城。一天的房租，不過是一百塊，假如一天能賣出三道菜，算是和房租持平，再多賣一道，老板娘就會多賺幾十塊錢，所以她寧肯免掉房租，也要把分成提高。
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做生意的都清楚，口說無憑，立字為證，說的天花亂墜都是扯淡，白紙黑字才是守護利益的方式。而且合同都有期限，不到日子就走人，即是毀約，她分明是想用契約的束縛，來拴住這個手藝不錯的川菜廚子。
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